Преимущества угольного гриля

Угольный гриль нагревается и функционирует по принципу обычного мангала — благодаря раскаленным углям, дающим жар. Однако, в отличие от мангала, такое устройство имеет крышку, благодаря которой можно:

• готовить еду в любую погоду;
• использовать некоторые грили в качестве печи;
• коптить продукты;
• сохранять высокую температуру в течение многих часов и экономить уголь;
• равномерно и быстро прожарить любые блюда.

Грили, помимо угольных, бывают еще электрические и газовые. Угольный гриль, в отличие от электрического, не требует подключения к сети питания, а значит, его удобно использовать где угодно. Что касается газового аналога, угольный гриль значительно компактнее, так как не нуждается в топливных баллонах.

Газовый гриль прост в подготовке: достаточно несколько минут для того, чтобы устройство было готово к жарке любых блюд, тогда как уголь же требует розжига и прогрева в течение 20–25 минут. Главное достоинство газового гриля — неповторимый запах дымка у пищи, приготовленной на таком огне.

При выборе угольного гриля невозможно посоветовать что-то конкретное – необходимо выбирать индивидуально, опираясь на следующие параметры:

1. Размер. Это первоочередный критерий при выборе угольного гриля – важно заранее продумать, какой объем пищи вы планируете готовить и в каком месте его устанавливать.
2. Тепловой режим. При приготовлении разных блюд нужна и различная температура, которая меняется путем регулировки притока воздуха. Теплоотражающая крышка – весомый плюс в этом вопросе.
3. Удобство при розжиге. Весьма важно, чтобы у гриля был легкий доступ к емкости для угля и регулируемая подача воздуха для удобного розжига. Для дополнительного удобства лучше использовать специальные брикеты для розжига.
4. Материалы котла и решетки. Самые популярные угольные грили – стальные и керамические. Керамические держат тепло лучше, чем металлические. Решетки в грилях изготавливают из стали и чугуна.
5. Расход и вид топлива. Количество необходимого топлива определяется, прежде всего, типом гриля, его формой и размером. Также важно правильно выбрать и марку самого угля: если один вид горит быстро, то другой - намного дольше и дает больше жара.
6. Режимы приготовления. Современные угольные грили, помимо стандартной функции гриля, имеют функции и мангала, и тандыра, и даже вока. Чем больше режимов у устройства, тем шире его возможности в приготовлении разных блюд.
7. Простота ухода. Как и любой прибор приготовления пищи, гриль необходимо содержать в чистоте, поэтому выбирайте модели, которые легко будет мыть и очищать.
8. Производитель. Всегда выбирайте известный бренд – это гарантия многолетнего опыта в производстве и эксплуатации грилей, прочности и долговечности продукции.